12月11日，广州市优抚康养中心举行“厨艺大比拼”，旨在提升餐饮服务水质量，提高中心整体服务水平。活动中，中心的7位厨师以鱼为主题，各显身手。

　　有传统粤菜“云耳蒸鱼片”“盐水浸鲩鱼”“鱼片浸腐竹”，鱼鲜味美。

　　亦有以鲜香麻辣闻名的川菜登场，色香味俱全的“金酸汤鱼片”“跳水鲩鱼”，令人胃口大开。

　　还有厨师彭师傅自创菜式“芙蓉鱼羹”。他先将鱼肉剔骨烹煮，然后加入“文思豆腐”，最后淋入蛋液，辅以适当佐料，做出的鱼羹口感鲜嫩爽滑，十分适合长者食用。

　　彭师傅说：“这次‘厨艺大比拼’是给我们一个很好的锻炼机会，通过‘一鱼多做’，体现了我们厨师在菜品上的推陈出新，也是大家平时多研究、多创新的结果。希望中心以后多举办此类活动，使我们厨艺进一步提高，以满足不同服务对象的口味需求。”

　　点心师也别出心裁，有以燕麦、红薯为蛋挞皮主料，制作出的新式蛋挞，营养健康。还有用核桃、芝麻等材料制作的“黑珍珠饼”，外观时尚、口感酥脆。

　　有评委这样评价“燕麦红薯”：这点心名字虽然看起来普通，但咬下去给人了惊艳的感觉，本以为是蛋挞液中加了燕麦或红薯，没想到是燕麦和红薯做成了蛋挞皮，厨师很有创新性。口感软糯，食材也很利于健康。

　　下步，中心将围绕不断提升服务质量为目标，与时俱进、开拓进取，一心一意做好本职工作，为服务对象提供高质量的服务。今天开展的“厨艺大比拼”，一方面是激励厨师团队对菜品不断创新，另一方面是促进提高中心餐饮质量和整体服务水平。今后，中心将经常性开展类似活动，将优抚康养工作做新做优。