军供站是为成批过往部队、入伍新兵、退役老兵和支前民兵、民工等在运输途中提供饮食饮水保障的组织机构和战备设施，是地方拥军支前的重要窗口，是军队后勤工作的重要延伸和补充。

　　为展示广州军供的饮食保障水平，推动创建新时代全国一流军供保障机构活动深入开展，为部队备战打仗提供一流的保障服务，广州市退役军人事务局从今天开始，为广大战友推出短视频、图文系列策划报道《寻味军供》，通过一道道菜品，带战友们感受一下何谓“菜盘子连着战斗力，好伙食能顶‘半个指导员’”。

　　第一期，向大家展示广州市军用供应站的招牌菜——金牌红烧肉。

　　口感黏糯，味道厚实

　　金牌红烧肉

　　作为广州军供的招牌菜

　　这里的红烧肉肉块色泽鲜亮

　　瘦肉酥韧有致、干而不柴

　　肉皮滑嫩而粘糯

　　咬劲在似有似无之间

　　军供大厨创新做法

　　加入颗颗剔透的鹌鹑蛋一同烹饪

　　碰撞出别样的味蕾享受

　　广州市军供站参加南部战区六省（区）军供比武竞赛获得第一名，出战菜品之一是红烧肉，深受部队官兵欢迎，被誉为“金牌红烧肉”。

　　相信你屏幕前面的你

　　期待值已经拉满

　　话不多说

　　三、二、一

　　上教程

　　食材：五花肉500克，鹌鹑蛋10颗

　　调味料：姜3-4片、桂皮小半截、香叶1片、八角2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、冰糖1两、青红辣椒各1两

　　做法：

　　1.五花肉焯水切成块，下锅煎成四面金黄后盛出备用。

　　2.锅里加少许油，转小火，加入糖，糖变成褐色冒泡泡的时候倒入刚才煎好的肉，翻炒上色。加入料酒，淋小半圈入锅中。

　　3.加入生姜片、桂皮、香叶、八角，翻炒，倒入生抽、老抽、蚝油，加入开水约800毫升，放入鹌鹑蛋，小火焖煮40分钟左右。

　　4.汤汁开始稍微浓稠转大火收汁(这时候可以尝下咸淡），最后加入青红辣椒圈，美味的红烧肉就出锅了。